街のおいしいお寿司屋さん。高砂寿司

旦那"Danna"　高砂寿司二代目

菅田勇樹（Yuki Sugeta）　東京都大田区出身

＜「TVチャンピオン巻き寿司職人選手権」優勝＞

　TVチャンピオン激闘の記録はこちら

おかげ様を持ちまして、今年高砂寿司は５０周年を迎えることができました。これもひとえに高砂寿司スタッフ、素晴らしい食材を提供してくださる、築地市場の業者の皆様、そして地元のお客様はもちろんのこと、遠路から足を運んでくださるお客様、高砂寿司に関わる全ての皆様のおかげです。厚く御礼申し上げます。これからも御厚情賜りますよう、今後共宜しくお願いします。美味しいお寿司で皆様に喜んで頂けるようにスタッフ一同、頑張っていきたいと思います。

女将"Okami"

菅田嘉子（Yoshiko Sugeta）　神奈川県横浜市出身

なぜか外資系の秘書から、全く未知の世界の寿司屋へ嫁いで、はや１７年！若女将から、女将にもなり、寿司屋歴も、かれこれ１３年になりました。

お客様皆様に愛される寿司屋、そして食べたら幸せな気持ちになる寿司屋を目指し、温かいおもてなしを第一に、今後とも努力しく所存でございます。

今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。

Please come and try our delicious sushi, I'm sure that you will like it.　Once you like it, you cannot stop!　Any foreign customer is also welcome.　Waka-Danna and myself speak good English, please don't worry!

若弟子"Waka-Deshi"

目黒一成（Issei Meguro）　秋田県秋田市出身

秋田県秋田市出身の目黒一成です。

小学校、中学校、高校を通してサッカー部に所属していました。

高校を卒業してから入社し、現在では五年目となりました。

入社１年目では、おもに掃除や出前、ホール係を担当し、お寿司屋さんの仕事に馴染むことから始まりました。２年目では、味噌汁や、デザート作りを担当し、簡単な魚の仕込みもするようになりました。３年目では、玉子焼きやかんぴょうの仕込み、光物や貝類などの仕込みの技術を見つけ、調理師免許の取得もしました。４年目になると、白身や穴子など、仕込みの中でも難易度の高い魚を担当。軍艦巻き、細巻きから、あらゆる握りに取り組み始めました。取り組みとともに、技術の向上にも努めております。

現在では、まだ半人前ではありますが、魚をさばく技術や握りの技術を身につけ、精度をあげたいです。

お客様に喜んでいただけるように、周りへの気配りなど、基本的な事を大事にして、立派な寿司職人になれるように、日々精進していきたいと思っております。